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厨师开店创业需要秉持怎样的心态
来源:未知   编辑:明  时间:2017-12-25
  目前,我国正迎来了餐饮业高速发展的时期。因为餐饮行业市场潜力巨大,前景广阔,所以无数创业群体都争先恐后地想要加入这个行列,自己投资当老板,但是许多人却因为没有摸清餐饮业发展现状与经营规律,而导致开店困难重重。
  今天,小编就为大家深度剖析开店创业需要秉持怎样的心态,有什么经营规律?
  1、不要着急当老板
  许多餐饮人在生意走上正轨之后,就以为可以高枕无忧了,开始雇佣员工,把一切都交给员工,自己当甩手掌柜。但是,雇佣员工就相当于增加自己的人力成本,餐厅相应的收益也就增加了。而且餐厅在经营过程中会出现各种问题。不是说不能撒手,只有当餐厅的一切规章制度健全以后,才是甩手的时机。
  2、不要为了创业而创业
  大部分人创业是因为在现在的公司不开心,或是感到自己才华在原先的团队中没有得到展示。这些情绪会给创业起到激励作用,但有时会蒙蔽你的思维,让你对餐饮市场趋势不敏感,很容易做出孤注一掷的决策,这也就成为失败的开端。所以创业要审时度势,顺势而为,不要冲动进入餐饮业。
  3、要顶住压力
  餐饮创业初期会遇到各种各样的问题,在打开市场之前,每个餐饮人都会有食不甘味、夜不能寐的时候。这就需要餐饮创业者有良好的心态和身体,能够顶住压力。坚持住了才能有所创造,有所突破。一步一个脚印的在餐饮行业里滚打一番,才能取得成功。急功近利是毁掉餐饮的源头。
  4、别把利润看得太重
  利薄,但可以在价格上形成优势,从而靠销量来弥补价格上的损失。俗话说:“三分利吃饱饭,七分利饿死人”。餐厅小本经营资金有限,最怕积压资金周转不了,成为死钱,包袱越背越重,影响日常维持。薄利多销很多人都明白,但却是许多餐饮经营者最容易忽视的。
  5、要有附加值
  许多店家为了吸引客流,会想尽办法打价格战,从消费返券到抽奖回报,各种司空见惯的促销手段轮番上阵,可是效果总不是太好。餐厅经营不能一味的围绕价格战,要有别出心裁的活动,让消费者对餐厅产品感兴趣。

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