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调查称餐饮就业岗位逾千万 学厨师成首选
来源:未知   编辑:明  时间:2018-06-09
  在社会竞争日益激烈的今天,就业似乎成了人们永远关注的焦点,找不到工作,不好就业似乎成了很多人共同遭遇的难题,但是另一方面,不少企业面临着招工难的问题。没有技术、没有学历的人,只能从事简单的体力劳动,今天在工厂里,明天在工地上或者搬运的路上,后天不知道又会在哪里。同时,不少企业存在技术工人短缺的难题迟迟未能解决,在当今社会,不缺高学历人才,缺少的是技能型应用人才,在不少大学生仍在为就业发愁的时候,企业对技能人才已经是望眼欲穿。
  据中国烹饪协会调查所得:未来五年,我国餐饮人才缺口数量巨大,餐饮业创造的就业岗位预计将超过1000万,巨大的人才缺口已经成为限制餐饮业发展的瓶颈。摆脱人才缺口,实现专业烹饪人才的引进,成为各大餐饮企业共同的心声。
  美国《洛杉矶时报》称,民以食为天,看看各国餐厅的热度,就能勾勒出当今的全球经济版图,并对前景有所认识。在中国,尽管经济增速已有所放缓,但全球经济增长的40%由它贡献,在遭逢食品安全危机的背景下,去年前3季度民众在餐厅消费总值同比增长26.1%,美国百胜集团全球营收的近一半由中国提供。
  在当前,厨师越来越受到各大餐饮企业的重视,厨师的地位有了显著的提高,因此各大餐饮企业都努力提高厨师工作环境,厨房环境清洁,设备多已电气化或瓦斯化,现在的厨师在一片整洁干净和谐的环境中工作着,工作轻松舒适。《林师傅在首尔》、《后厨》等电视剧以及《三年制厨师》、《舌尖上的中国》等综艺节目正好反映了如今餐饮业的低位以及厨师的工作环境。
  因此,厨师行业具有其他行业无所比拟的优势。例如汽修行业,大部分汽修行业的管理者和劳动者缺乏对接触粉尘、油漆等危害的认识,致使不提供或者不使用有效的个人防护用品。部分汽修站没有专门的烤漆房,调漆、油漆均在维修车间进行,而且维修车间未设置机械通风装置,且存在通风不良的情况,增加了劳动者接触职业病危害因素的机会和时间。反观厨师行业,切碎机的使用将代替人工切剁,新型烹饪原料的开发,使厨师大大减轻了劳动强度;新型燃烧和新型灶具的使用,使厨师少受“三废”污染之害;厨房排水系统经过精心的设计,废水直接从灶台排到下水道,保证了整个厨房干净整洁,再没有以前的潮湿。
  学厨师学什么?哈尔滨新东方烹饪学校告诉你,在餐饮业飞速发展的时代,学厨师,是年轻人最好的选择。
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