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【创业指导】如何开一家蛋糕甜品店?
来源:未知   编辑:明  时间:2018-12-01
  很多朋友想开蛋糕甜品店,认为蛋糕甜品市场空间大,投资小,获利快,很有盈利的空间。
  可是对于开蛋糕甜品店的流程和注意事项,一窍不通,几经折腾,不得门道,郁闷之极。
  今天,就和大家一起探讨一下,开蛋糕甜品店的流程和注意事项。
  1.筹措资金
  常话说,有多少钱,办多少事。开店的第一步,钱是最重要的。
  笼统来讲,蛋糕甜品店可以分成3种类型:档口店、商场店、单独门店。模式不一样,意味着投资不一样。
  从优劣来说,档口店,投资小,合适刚刚创业的人来尝试;商场店,是市场的主流,但是铺位资源比较紧俏。很多人往往陷入两难的境地。新商场不敢尝试,老商场苦于没有门路,进不去;单独门面,较前两种选择余地比较大,唯一的缺点就是店面装修不是一个小数目,往往门面的取得还有伴随着较高的转让费。
  2.确定门店品牌
  大家找到了门面,再者需要确定品牌。
  自创的好处是可以最大程度的发挥自己的主观能动性,按照自己的运营思路去做,不过,所有的东西都要靠自己摸索,十分辛苦。
  加盟的话会很有品牌优势,加盟成熟、有总部支持、有系统经营体系、有固定客群的品牌会给你直接带来客源。
  3.寻找店铺
  寻找店铺,主要关注的是人流、顾客群体和周边。
  有了人流,还要甄别顾客的性质,这里涉及到你服务的顾客群体。蛋糕甜品店服务的是休闲人群,主要还是消费体验。
  4.装修设计
  装修设计的要点就是色彩,把握的好,门店漂亮;反之,你也知道。
  5.人员培训
  自创品牌,需要自己培训或者找有经验的人士管理;加盟会有专业导师给你培训,总之都需要技术;你还可以学习现成的管理模式,之后你只要能独立操作就可以了。
  6.设备、原材料采购
  蛋糕甜品店,烤箱、模具、打蛋机、面粉筛、裱花袋等是必须的,搅拌机也必不可少,其他的就是原材料啦。鸡蛋、糖、低粉等采购方面严格把控。
  8.装修验收及开业前准备
装修验收,关注水、电和装修牢固程度是重点,其他参考设计师的意见。
  9.开业大吉
  开业大吉,这里要提醒大家的是,提前准备,避免手忙脚乱,这个很重要。
  哈尔滨新东方烹饪学校已开设西点烘焙班,短期学会就可开店创业,欢迎咨询学习哦!
 
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