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老醋蜇头
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:敏  时间:2018-11-08   点击:2171
 
   制作材料:蜇头,胡萝卜、香菜、花生糖,盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 、青红辣椒。
   制作方法:
        1、将蜇头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。
        2、将蜇头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
        3 、青红辣椒切环均匀撒上,色彩更佳!
 

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