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知道菜肴美化和盘饰吗?你懂营养配餐知识吗?你会大型食品雕刻及艺术冷拼技术吗?地方名菜、酒店流行菜、传统经典菜你会做哪些呢?选择哈尔滨新东方一年制烹饪精英专业,学会这些不在话下......

PART.1  这些,你会做得更好!

厨师培训佛跳墙
  • 哈尔滨新东方烹饪学校

    鸡汤氽海蚌

    海蚌是我国海产品中珍品,蚌壳略呈三角形,壳很薄,本品成菜后,色泽洁白透明,蚌肉清鲜脆嫩。

  • 哈尔滨新东方烹饪学校

    油焖大虾

    油焖大虾本是昔日著名的官府菜。官府菜起源于古时豪门大宅中由名厨所制作的美味佳肴。

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    芦笋拌海参

    现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

PART.2  烹饪精英专业·课程内容

课程模式
技能课程
素质课程
专业方向
专业基础:烹饪原料知识、筵席知识与成本核算、营养与卫生。
专业技能:烹饪原料知识、鲜活原料的宰杀与制净处理、干货原料的涨发与制净处理、调味原料的选择与应用、组配工艺、调味工艺、火候与油温鉴别、菜点装饰。
专业综合:热菜烹调技术、冷菜烹调技术、冷拼雕刻与展台设计、高档原料的选择与菜肴创新、装盘技术、名师大课、厨房管理。
技能实训:综合项目选题与辅导、结业答辩与会考。
入学教育:入学教育及军训;
素质教育:安全教育、成功秘笈;
就业讲座:就业指导培训讲座。
培养目标
注重学生实践动手能力训练,培养综合型的专业烹饪技术人才。要求系统的掌握菜系知识、餐饮管理、烹饪工艺、现代营养学等专业理论知识,熟悉八大菜系的制作技术,有良好的创新意识和菜品研发能力。
就业推荐
1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业课程。
2、学生毕业考试合格后,100%推荐到大型酒店、宾馆酒楼工作。
课程特色
纯技能专业课程,实训工厂一对一教学,学习专业技能更全面。

PART.3  因为专业·所以卓越

  • 哈尔滨新东方烹饪学校

    国内顶尖硬件设施,模块化教学采用标准化教学流程,多媒体加精准探头教学。

  • 哈尔滨新东方烹饪学校

    教室模拟酒店,情景实战操作紧跟餐饮市场,强化学员操作技能,小班互动式实训教学。

  • 哈尔滨新东方烹饪学校

    学校根据现代化餐饮业的发展和流行趋势;全面教授中餐热菜、冷拼、果蔬雕刻等知识。

  • 哈尔滨新东方烹饪学校

    实践课程全部由国家顶尖大师、酒店行政总厨、厨师长执教,实行一对一辅导,手把手教学。

PART.4  明天,你也会出现在这里!

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